Медальёны
Апісанне
Мядальёны — гэта вытанчанае страва французскай кухні, падаюць іх у самых дарагіх рэстаранах. Але і ў дамашніх умовах можна лёгка прыгатаваць дзіўнасмачнае, сачнае і ароматнае смятана. Я раскажу вам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем араматычнае алейка для мяса: выкладваем памідоры, змінаны часнык, сельдэруй, ружу, цымляну, палову чылі ў сотэйнік. Далей дадаем соль па смаку, бальзамік і аляйвае алейка, ставім сотэйнік на невялікі агонь. Як толькі алейка закіпіць, здымае з агню.
- 2
Крок 2
Свіную выразку трэба прамыць і абсушыць. Вострым ножам нарэзаць медальёны таўшчынёй 1,5-2 см.
- 3
Крок 3
Потым кожны шматок мяса завартоўваем у тонкую смужку бекону і скраўляем шматкі цыгарэтнай шпажкай. На гарнір у мяне бульба. Пакраяў невялікімі пластынкамі, змазаў маслам з сотэльніка і паслаў у духоўку на 10 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
- 4
Крок 4
Медальённы ідэальна падаваць з соусам. У невялікую міску дадамо дробна нарэзаныя часнык і кінзу, цёрты пармезан, соль і йогурт. Усё добра змяшаем і пакінем, каб напрасілася.
- 5
Крок 5
Змазваем араматычным малом смяткі і паджарваем мядальёны на грыле па 1 хвіліне з кожнага боку. Можна і на звычайнай скавародцы.
- 6
Крок 6
У амальваканы гарбачы ў духоўцы я дадаў мядальёны на 10 хвілін. Перад падачай не забудзьцеся выняць шпажку з мядальёнаў.
- 7
Крок 7
Мядальёны можна падаваць з соусам як асобнае страва, або зрабіць як я: з соусам, бульбай, туушанымі памідорамі. Страву я паліў астаткамі араматычнага алею. Смачна!