Мцвады ў баклажанах

Апісанне

Смажа гатуецца без лішніх складанняў. Бараніну прамываюць і нарэзаюць уздоўж валакон кавалкамі. Гэтыя кавалкі павінны быць трохі карацей за раней падрыхтаваныя баклажаны, якія, у сваю чаргу, тліка прамываюцца і надразаюцца ўздоўж. Ачышчаць не трэба. Надразы павінны атрымацца досыць глыбокімі. Кавалкі бараніны ўкладваюцца ў разрэзы агародніны, а затым усё пасаліваецца і паперчваецца па смаку. Далей ідзе працэдура наразвання на верцял. Сачыце, каб на яго трапіў увесь кавалак бараніны, а таксама абодзве часткі баклажана. Смажа паджарваецца на вуглях і перыядычна змазваецца раслінным алеем. Гатовае смажа можна падаваць да стала.

Інструкцыя