Мцвады
Апісанне
Сцягіна гатуецца без лішніх складанасцей. Тое, што грузінскі шашлык — адзін з самых смачных, напэўна, агульнаўядомы факт, існуе некалькі традыцыйных спосабаў яго прыгатавання. У гэтым рэцэпце я раскажу вам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса прамываем і нарэзаем на невялікія пацыянерныя кавалачкі.
- 2
Крок 2
Цяпер займемся марынадам. Для гэтага ўзьміце місочку, падрыхтуйце лук (які трэба нарэзаць кальцамі), лавровы ліст, два віды солі і перац.
- 3
Крок 3
У міску складзем нарэзанае раней мяса, зверху выкладваем лук. Дадаем падрыхтаваныя на папярэднім кроку інгрыдыенты (соль, лавровы ліст, перац), а таксама — вінэгрыт.
- 4
Крок 4
Добра якісна змяшайце ўсё, каб мяса злучылася з астатнімі інгредыентамі і роўна прамарынавалася. Цяпер накрыйце атрыманую сумесь талеркай, зверху пастаўце груз. Пастаўце місачку з мясам марынавацца ў халоднае месца на 2 гадзіны. Калі ёсць магчымасць замарынаваць мяса з вечара, каб яно пастаяла так увесь вечар, будзе зусім выдатна!
- 5
Крок 5
Падрыхтуйце месца, дзе будзеце падрыхтоўваць шашлыкі. Замарынаванае сцябло нізайце на шампуры. Выкладзіце на вуглы і ўважліва назірайце, каб страва прыгатоўвалася без полымя (але на гарачых вуглах). Не забывайце перыядычна апрыскваць сцябло (я для гэтага разбавляю вінэгрыт з вадой у прапорцыях 1 сталовая лыжка вінэгрыту на літр вады).
- 6
Крок 6
Румянае і безумна ароматнае мяса гатова!