Мазюня
Апісанне
Рэцэпт прыгатавлення стравы «мазюня» узяты з традыцыйнай рускай кухні. Карысная і вельмі смачная даслада. Прыгатавленне: Ось як прыгатоўвалі рэдзьку ў патоцы. Нарэзвалі карэні рэдзькі на дробныя пластынкі так, каб яны не дакраналіся адзін да аднаго, нізгалі на спіцы і падсушвалі ў печах пасля выпечкі хлеба або на сонцы. Калі ўся вільготнасць выйшла з рэдзькі, яе талоклі, прабіралі праз сіта, а адначасова ў гаршочку варылі белую патоку. У муку з рэдзькі вылівалі гатовую патоку, дадавалі розныя прыправы: мускатны арэх, цвілёлку, перац і шчыльна запячатваўшы гаршочак, ставілі ў печ на паўтары суткі. Гэтая сумесь называлася масюняй, яна павінна быць вельмі густой. Такім жа чынам прыгатоўвалі мазюню з гарбузаў, сушаных вішняў, якія завозілі з нізоў Волгі ў Маскоўшчыну. З указаных ягад робілі такую дасладу: нарэзалы гарбуз вельмі тонкімі кавалкамі (на два пальцы ад кары), пакладвалі на суткі ў шчолок. Адначасова варылі патоку з імбірам, мускатам, перцам, цынамонам і клашчы туды гарбузы. З дынь патоку прыгатоўвалі аналагічна.