Матбуха
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Калі перац і памідораў поўна, можна прыгатаваць матбуху. Гэта выдатна ароматычны і смачны соус. Пакульчыкі могуць дадаць востры перац. У мяне больш мяккі варыянт гэтага соусу. Выдатна падыходзіць да макаронаў, рыбы, тушанай капусты, бульбы. Гатуецца проста і хутка.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання соусу.
- 2
Крок 2
Цыбулю пачысціце, прамыйце і нарэжце. Выкладзіце ў казан або патэльню. Налейце аляйнае або падсонечнікавае алей.
- 3
Крок 3
У працягу 7-8 хвілін пасмажце цыбулю і дадайце куркуму.
- 4
Крок 4
Чырвоны балгарскі перац ачысціце ад насення, прамыйце і нарэжце. Выкладзіце ў казан. Перамяшайце з луком і смажце 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Дадайце цёрты чорны перац, сухі чырвоны перац і соль.
- 6
Крок 6
Памідоры памыйце, нарэжце і дадайце ў соус.
- 7
Крок 7
Варыце соус 10-12 хвілін, перамяшаючы. У канцы дадайце часнык.
- 8
Крок 8
Памялявайце асалоды са спецыямі з дапамогай блендэра ў шчыльную масу.
- 9
Крок 9
Соус матбуха гатовы. Можна падаваць да мяса, агародніны, яечніцы, птушкі.