Масляны бісквіт
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Масляны бісквіт спадабаецца тым, хто любіць вільготную, сачную выпечку і торты з яе. Выкарыстоўвайце для дадання якаснае сметанковае масла ці маргарын, але не спрэд. Пры жаданні іх можна нават замяніць раслінным алеем, але без аддушкі (без арамату). Паколькі масло — гэта тлушч, то ў цеста дадавайце разрыхляльнік, інакш яно не падніметца! Дадавайце цукровыя прыправы, спецыі, лімонны сок і г.д. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя прадукты. Разамкніце масла і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы для астылі.
- 2
Крок 2
Убіце курыныя яйкі ў ёмістасць міксара ці кухоннага камбайна, дадайце соль, цукор і ўзбівайце на самай высокай хуткасці працэсу 3-4 хвіліны да пышнай пены. Маса павінна павялічыцца ў некалькі разоў і пабелець. Але важна не перавзбіць яе, каб яна не расслойвалася.
- 3
Крок 3
Пасля гэтага дадайце пшанічную муку вышэйшага ґатунку, прасеяўшы яе праз сітка. Умяшайце яе з разрыхляльнікам венчыкам ці сіліконавай лапаткай, але не ўзбівайце. Пры ўзбіванні яечнай масы з мукой цеста страціць пузрыркі паветра, якія і дапамагаюць яму стаць пышней. Пасля дадання муки можна дасыпаць ванільны цукар, цукровую прыправу ці ўліць лімонны сок.
- 4
Крок 4
Разагрейце духоўку да 180 градусаў. Улійце расплачанае масла і яшчэ раз добра змяшайце.
- 5
Крок 5
Пералейце бісквітнае цеста ў форму і разроўнайце яго. Дзякуючы тааму, што ў цесте ўжо ёсць тлушч, дадаткова смазваць форму не трэба. Пастаўце форму ў духоўку на сярэдні ўзровень.
- 6
Крок 6
Выпякайце бісквіт да сухой драўляной шпажкі прыкладна 40-45 хвілін, сачачы за яго паверхняй. Калі паверхня зарумянілася, а шпажка выходзіць з цэнтру выпечкі вільготнай, то накрыйце паверхню бісквіта пергаментнай паперай і дапякіце яшчэ 5 хвілін. Пасля чаго выйміце форму і перавярніце яе набок, дайце выпечцы астыць.
- 7
Крок 7
Пакладзіце астылы масляны бісквіт на талерку, падрэзаючы краю ў форме вострым нажом. Падайце ароматную і румянную выпечку да стала ці прыгатуйце з бісквіта смачны торт, піражныя і г.д. Смачна есці!