Машхурда
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Такая страва, як правіла, разлічана на прыём шаноўных госцей. Яна вельмі сытая і пікантная. Яе незвычайныя спалучэнні прадуктаў прыносяць каларыт усходніх вобразаў. Шмат у ёй специй, прыправ і вострасці. Вы, вядома, можаце не клаць шмат перцу. У агульным, культура культурай, але арыентавацца ўсё ж трэба на свой арганізм. Так што падумайце, якія стравы вы больш любіце, а я пакуль раскажу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для гэтага стравы я ўзяла менавіта бараніну, бо, на мой погляд, у ўсходніх народаў яна ў пашане. Нарэжце мяса на невялікія кавалачкі. Абярыце, вымыйце і нарэжце агародніну кубікамі.
- 2
Крок 2
Для гэтага стравы нам спатрэбіцца чыгунная страва. Лепш за ўсё падыдзе казан, чыгункa ці што-небудзь падобнае. Можна выкарыстоўваць глыбокую патэльню з таўстымі сценкамі і дном. Запячаем мяса на раслінным алеі амаль да гатоўнасці. Дакладваем агародніну: спачатку — лук, а потым ужо маліну і балгарскі перац. Памідоры кладзем апошнімі.
- 3
Крок 3
Для нашай машхурды нам спатрэбіцца маш — залацістая фасоль, а таксама звычайны рыс. Іх трэба замочыць папярэдне ў халоднай вадзе. Машы пажадана замочваць не менш чым на 2 гадзіны да пачатку прыгатавання. Складаем замочаны маш у казан. Заліваем усё двума з паловай літрамі вады.
- 4
Крок 4
Пасля гэтага, пасля 10 хвілін, пакладзем востры перац (у цэлым выглядзе) і бульбу. Адразу за ім — замочаны рый. Праз 15 хвілін дадаем соль, перац і прыправы ці вострыя спецыі на вашы ўсмотрэнне. Гэта могуць быць зіра, карыяндр і проста чорны перац.
- 5
Крок 5
Далей дадаем чыстак і пакроеную зеляніну. Праз 15 хвілін гатова сапраўдная мужчынская засмажка ў традыцыйным узбекскім стылі. Смачнага і прыемнага абеду!