Мартабак
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Любыя пірагі — гэта заўсёды клопатна. Але гэтыя смажаныя канвертыкі з начынкай з бараніны здольныя завойваць любога гурмана сваім яркім прыпяным густам. Асабліва смачныя яны ў гарачым выглядзе! Расказваю, Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце цеста. У міску ўзбянтэжце яйка з цукрам, шчапоткай солі і 90 мл вады.
- 2
Крок 2
Растапіце масла і астудзіце. У вялікую міску прасейце муку, зрабіце ўглыбленне. Уліце яечную сумесь, масла і перамяшайце відэльцам.
- 3
Крок 3
Замясіце цеста рукамі, мяшаючы да гладкасці. Цеста не павінна прылягаць да рук, пры неабходнасці дадайце мукі. Пакіньце цеста «адпачнуць».
- 4
Крок 4
Для начынкі цыбулю, часнок і імбір дробна нарэжце і абсмажце ў вялікай патэльні на невялікай колькасці аліўкавага алею. Дадайце карры, фарш, цукар, соль па гусце. Гатуйце, разрабляючы камячкі лапаткай. Смажце да гатоўнасці.
- 5
Крок 5
Лук нарэжце кольцамі або паўкольцамі. Складзіце ў міску, дадайце воцат, цукар, соль. Памешвайце рукамі і пакіньце марынавацца.
- 6
Крок 6
Тэста падзяліце на 8-10 частак. Кожны кавалак раскатайце ў круг дыяметрам прыкладна 15 см. У цэнтр выкладзіце начынку і скруціце канверцікам.
- 7
Крок 7
Кладзіце піражкі ў разагрэтае масла швом уверх. Смажце па 4‑5 хвілін з кожнага боку.
- 8
Крок 8
Падавайце піражкі з зелянінай і марынованай цыбуляй.