Мармелад з маліны
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Дэсерт проста тануе ў роце, нельга спыніцца, калі пачынаеш яго дэгуставаць. Вы можаце прыгатаваць ласунак кожны дзень у сезон збору гэтай ароматнай ягады ці прыгатаваць яго з маліновага варэння, джэма ці замарожаных ягад. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Жэлатын залейце гарачай вадой і пакіньце на 15 хвілін для набухання.
- 3
Крок 3
Ягаду малины прамойце ў вадзе, выдаліце хвостыкі і нарэжце слайсамі ў глыбокую ёмістасць.
- 4
Крок 4
Пюрырытуйце ўсю ягадную масу блендэрам з пагружэннем.
- 5
Крок 5
Пералейце яе ў казан або карагод, дадайце цукровы пясок. Калі не любіце, каб трапляліся костачкі, пратрэце масу праз сітка. Прагрейце ўсю масу да растварэння цукру прыкладна 3-5 хвілін, кантраляваўшы, каб не ўтварылася пена.
- 6
Крок 6
Выключыце награванне і ахалодзьце ягадную масу прыкладна 5 хвілін. За гэты час размяшайце вадкасьць з жэлатынам. Сцячыце ягадную масу ў посуд кухоннага камбайна, туды ж уліце вадкасьць з жэлатынам і накрыйце посуд крышкай. Пачніце збіваць на высокай хуткасьці прыкладна 8-10 хвілін, пакуль маса не пабелее і не павялічыцца ў два разы. Памятайце, што збіваць трэба гарачае ягаднае пюре, а не ахалоджанае.
- 7
Крок 7
Выстеліце глыбокую ёмістасць харчовай плёнкай і абавязкова змажце яе раслінным алеем, інакш пасля вы не зможаце зняць яе з ягаднага мусу. Уліце пашляпканую масу і акуратна разроўніце па ўсёй паверхні. Пастаўце ў халадзільнік на 2-3 гадзіны, а лепш — ў марозільнік на 40-50 хвілін.
- 8
Крок 8
Выдаліце застыўшую масу і акуратна знявіце плёнку.
- 9
Крок 9
Высыпце цукровую пудру на талерку і нарэжце масу кубікамі. Абаліце іх у цукровай пудры, але можна прапусьціць гэты крок.
- 10
Крок 10
Выкладзіце ласунку на талерку ці дошчачку, падавайце халоднай.