Маршмэлoў

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Адзіная цяжкасць у прыгатаванні — выкарыстанне кухоннага тэрмометра, які ёсць не ў кожнага. Без яго сіроп можа не атрымацца. Гатовы маршмэлаў крыху цягнецца, як і трэба. Ён вельмі смачны, я гарантую, што вам спадабаецца. Падавайце ахалоджаным.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Жэлатын залейце паловай шклянкі халоднай вады і пакіньце яго набухнуць.

2. 2

   Крок 2

   Змяшайце цукар, соль, кукурузны сіроп і палову шклянкі вады ў невялікай кастрылцы. Гатуйце сіроп да растварэння цукру.

3. 3

   Крок 3

   Павялічце тэмпературу да 115 градусаў, а затым знявіце сіроп з агню. Абавязкова выкарыстоўвайце кухонны тэрмометр.

4. 4

   Крок 4

   Падгрэйце жэлатын на вадзянай лазні ці ў мікрахвалевай печы. Тонкай цячэннем уводзьце сіроп у жэлатын, адначасова павольна змяшаючы ўсё гэта міксерам.

5. 5

   Крок 5

   Потым біць масу на высокай хуткасці, пакуль яна не загусне (гэта каля 15 хвілін). У канцы дадайце ваніль і перамяшайце.

6. 6

   Крок 6

   Роўную плоскую страву або немэталічную форму для выпечкі шчодра пасыпце цукровай пудрай. Патым роўным слоем выліце атрыманую зефірную масу і зверху пасыпце цукровай пудрай.

7. 7

   Крок 7

   Трымайце 8 гадзін маршмэлова ў гэтым посудзе, потым перавярніце на дошку і нарэжце на парцыяныя кавалачкі.