Мароканскае печыва
Апісанне
Самое галоўнае ў прыгатаванні марока́нскага печыва — правільна зрабіць начынку і мець востры нож. Астатняе — справа тэхнікі. Не спрабуйце адразу здрабніць арахіс і цукровую пудру. Паста будзе здрабняцца вельмі доўга, і маслянасць можа так і не з'явіцца, што парушыць злучэнне начынкі. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Растапіце сметанковае масла.
- 3
Крок 3
Узяйце глыбокую міску. Насыпце муку, дадайце масла.
- 4
Крок 4
Перамяшайце муку з маслам у крошку. Дадайце 2 ст. лыжкі цукровай пудры, шчыпотку солі і перамяшайце.
- 5
Крок 5
Змяшайце ваду з жаўтком.
- 6
Крок 6
Дадайце ваду з жоўтком у мучную крошку.
- 7
Крок 7
Замясіце цеста. Пакладзіце ў цэлафанавы пакет і пакладзіце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 8
Крок 8
Прыгатуйце начынку. Абсмажаны арахіс пакладзіце ў блендар.
- 9
Крок 9
Прабіце арахіс да пастападобнага стану. Пакуль не з'явіцца масляністасць. Прабіце арахіс часткамі.
- 10
Крок 10
Дадайце цукровую пудру. Калі вы падрабілі 1/3 арахіса, то і цукровай пудры дадайце 1/3.
- 11
Крок 11
Прабіце блендарам яшчэ раз, да аднароднай масы.
- 12
Крок 12
Перакладзіце масу ў чашу.
- 13
Крок 13
Вынесіце цеста і адрэжце 1/4 ад агульнай колькасці.
- 14
Крок 14
Разкачайце тонкі пласт, таўшчынёй 3-4 мм.
- 15
Крок 15
З арахісавай пасты скатайце жгуцік.
- 16
Крок 16
Жгуцік з арахісавой пасты пакладзіце на цеста і накрыйце краем.
- 17
Крок 17
Трошкі пракруціце наперад, як толькі край цеста дакрануўся да пласта, адрэжце.
- 18
Крок 18
Зашчыпіце шчыльна краі.
- 19
Крок 19
Узяйце вельмі востры нож. Самы край жгуціка адрэжце. Далей зрабіце некалькі надрэзаў наскосак.
- 20
Крок 20
Адрэжце кавалачак. Вазьміце двума пальцамі пасярэдзіне зага́тоўкі і сцісніце.
- 21
Крок 21
Зрабіце падобныя заготовкі з астатняга цеста і арахісавай пасты.
- 22
Крок 22
Загатоўкі выкладзіце на противень. Пастаўце выпякацца ў разагрэтую духоўку да 180 градусаў на 12‑14 хвілін.
- 23
Крок 23
Гатовае печыва выняць з духоўкі.
- 24
Крок 24
Пячэнне можна падаваць як лёгка цёплым, так і халодным.