Марокаанскі пірог
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Гэты пірог ідэальна спалучае ў сабе смакі салодкай курыцы, тушанога луку з зелянінёй, міндаль і яечніцы. Вы можаце ўявіць, што атрымаецца ў выніку? Лепш не ўявіць, а запасціся ўсімі патрэбнымі інгрэдыентамі і паўтарыць рэцэпт на ўласнай кухні. Пірог можна зрабіць як вялікі, так і некалькі пацыянарных. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё разагрейце духоўку да 160 градусаў. Абмыйце і абсушыце курыцу, нарэжце яе часткамі. Памельце цыбулю і зеляніну. Разагрейце ў жараўстойлівай кастрылі аляйну алею. Дадайце цыбулю, курыцу, зеляніну. Дадайце соль, перац, шафран, куркуму і імбір. Пасмажце прыкладна 15 хвілін на сярэднім агні.
- 2
Крок 2
2. Потым улійце каля шклянкі вады, пастаўце ў духоўку і тушыце каля гадзіны да мяккасці. Гатовую курыцу дастаньце, а ў кастрылю выкладзіце лыжку мёду і некалькі лыжак цукровай пудры. Перамяшайце і пакіньце ў духоўцы яшчэ на 30-40 хвілін, каб лук з зелянінёй добра зарумяніліся. Курыцу ахалодзьце і ачысьціце ад костак.
- 3
Крок 3
3. Здробіце ў блендэры міндалю. На патэльні з невялікай колькасцю сметанковага масла падрусьце яечню-бальтуню. Ось такі набор інгрэдыентаў для начыння марокаанскага пірога "Бастыла".
- 4
Крок 4
4. Растапіце астатняе масла. Змажце ім лісты цеста і выкладзіце ў форму. 2-3 будзе цалкам дастаткова. Далей выкладвайце начынку пластамі: курочку, карэмелізаваны лук, яйкі, мінджаль. Загніце верх краямі цеста.
- 5
Крок 5
5. Акуратна перавярніце зборны пірог. Змажце цеста растаўлённым маслам і збітым жаўтком, пасля выкладзіце ў форму. Запякайце пры тэмпературы 200 градусаў да румянасці.
- 6
Крок 6
6. Такі невялікі пірог пячэцца каля 25 хвілін. Перад падачай яго трохі астудзіце і пасыпце цукровай пудрай.