Мароканскае цьвікаўка
Апісанне
Марокаўскія цмокі і гародніна, тушеная ў гаршочку, добра падаваць з хлебам піта.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатаваць цмокі. Лук натраць на вялікай цёрцы. Партрэс нарэзаць. Лёгка ўзбіць яйка. Часнык прасупусціць праз прэс. Вялікі паддон выстлаць паліэтыленавай плёнкай. Асцярожна змяшчаць усе інгрыдыенты для цмокаў у вялікай місцы.
- 2
Крок 2
2. Змочыце рукі ў вадзе і сфармуйце кавалачкі з 2 сталовых лыжак сумесі дыяметрам каля 3,5 см. Выкладзіце кавалачкі на падрыхтаваны паддон.
- 3
Крок 3
3. Прыгатаваць гародніну рагу. Партрэсаваць цыбулю, кінзу, прапусціць часнык праз прэс. Маркову нарэзаць па дыяганалі тонкімі ломцікамі. Падгрэць алей у вялікай кастрылі на сярэднім агні. Дадаць цыбулю, смажыць каля 15 хвілін. Дадаць часнык, карыцу, куркуму, іспанскую прыправу і перамяшаць на працягу 2 хвілін. Дадаць мясны бульён, памідоры з сокам і ізюм. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Перамяшаць рагу з марковай. Асцярожна дадаць фаршаваныя ціркулікі ў рагу. Пасыпаць 1/4 шклянкі кінзы. Паставіць кастрылю ў духоўку і запякаць ціркулікі з рагу да гатоўнасці, пакуль марква не стане мяккай, прыкладна 35 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Пасыпайце рагу шпінатам. Накрыйце крамычкам і запякайце яшчэ прыкладна 5 хвілін. Асцярожна змяшайце, каб не пашкодзіць цмокі. Выдаліце цынамонавыя палачкі. Пасаліце і паперчыце. Разлажыце па талерках і ўпрыгожце блюда кінзой.