Мараканскія блинчыкі
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Порыстыя і няжныя блинчыкі прыгатуйце так: спачатку змяшайце ўсе інгрыдыенты для цеста, акрамя вады. Яе спачатку падагрейце, потым улівайце тонкай цячэннем, пастаянна перамяшаючы. Пакіньце цеста на 45 хвілін. Потым, не перамяшаючы, прыступайце да жаркі. Вылівайце частку цеста ў цэнтр патэльні, не размерківаючы яго па паверхні. Жарце толькі з аднаго боку на сярэднім агні, каб яны не зажарыліся. Калі верхняя частка блінчыка перастане прыліпаць да рукі – ён гатовы. Перад пачаткам жаркі расплаўце смятанковае масла з мёдам і змазвайце гэтай сумесшчу кожны блинчык з двух бакоў. Адразу падавайце на стол. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змяшайце мукую, манку, цукор, соль, разрыхляльнік і дрожджы.
- 2
Крок 2
Дадайце ў сумесь жаўткі і расліннае алей.
- 3
Крок 3
Падгрэйце воду і, пастаянна разбіваючы, улівайце яе ў цеста.
- 4
Крок 4
Потым пакіньце цеста на 45 хвілін, каб яно падышло.
- 5
Крок 5
Перад пачаткам жарэння блинчыкаў растапіце ў асобнай посудзе сметанковае масла і мёд.
- 6
Крок 6
Гатованае цеста не перамешвайце. Вылівайце частку цеста ў цэнтр патэльні, не размертоўваючы яго па паверхні. Смажце толькі з аднаго боку на сярэднім агні, каб яны не засмажыліся. Важна захаваць белы прыгожы колер. Вызначайце гатоўнасць дакрананнем да верхняй часткі блина – калі ён перастане прыліпаць, можна здымаць.
- 7
Крок 7
Гатовы блинчык адразу ж пасмяжце мядовым соусам з абодвух бакоў і падавайце на стол.