Яблычны мармелад
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Пры жаданні можна дадаць замест мёду цукор, які трэба дадаваць, падгрэваючы сумесь на невялікім агні, пастаянна памешваючы, пакуль цукор поўнасцю не растварыцца. Вельмі прыгожа атрымліваецца мармелад з дапамогай харчовых фарбавальнікаў. У гэтым выпадку гатовы гарачы мармелад трэба падзяліць на некалькі частак. Дастаткова адной кроплі фарбавальніка, каб надаць мармеладу прыгожы адценак. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты, выцісніце шклянку яблычнага соку.
- 2
Крок 2
Яблычны сок падзяліце на дзве часткі — 1 да 3. У ёмістасць з большай колькасцю соку дадайце агар-агар і хутка размяшайце. Пакіньце на некаторы час, пакуль загусціцельныя рэчывы пачнуць дзейнічаць.
- 3
Крок 3
У ёмістасць з другую часткай соку пакладзіце зорачку бад'яна і слаба разміжаныя пупышкі кардамону. Давядзіце вадкасць да кіпення на мінімальным агні, паварыце 2 хвіліны. Знявіце кастрылю з агню і пакіньце на 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Сок працягнуць і зноў дакіпяціць на слабым агні.
- 5
Крок 5
У гарачы плынны сок паступова ўлівайце сок з агар-агарам, дайце сумесі закіпяціць. Варыце 5-7 хвілін на малым агні, пастаянна перамешваючы, каб агар поўнасцю растварыўся. Знявіце каструлю з агню і дайце сумесі пастаяць 5 хвілін, пасля чаго можна дадаваць мёд ці цукар па смаку.
- 6
Крок 6
Разліце сок па формах, паставце ў халадзільнік да поўнага ахалоджвання і праз 30 хвілін можна выцягваць гатовы мармелад з формаў.