Жэле з вінаграду
Апісанне
Вінаград мае насычаны смак, бо вінаградны сок натуральны. Такі вінаградны мармелад можна прыгатаваць і ў зіму. У сезон прыгатоўваем вінаградны сок, а ў зіму выкарыстоўваем сок для прыгатавання мармеладу. Колькасць цукру карэгулюйце па смаку. Калі няма падыходных формы, сок з жэлатынам можна наліць у латочку, ахоладзіць, а затым нарэзаць адвольна. Замест жэлатыну можна выкарыстоўваць агар-агар.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Вінаград памываем, высыпаем у каструлю і ставім на агонь. Ягады размякаем. Масу кіпяцім 3-5 хвілін.
- 3
Крок 3
Перакладваем вінаградную масу ў сіта і ператыраем. Павінен атрымацца вінаградны сок з целлю. Прыкладна 350-400 мл.
- 4
Крок 4
На 400 мл вінаграднага соку дадаем 20 г жэлатыну і цукру. Змяшаем і пакідаем на 10 хвілін. Далей ставім каструлю на агонь і падаграваем да тэмпературы 70-80 градусаў, бесперапынна перамешваючы.
- 5
Крок 5
Сок з жэлатынам разліваем па формах і адпраўляем у халадзільнік на 30 хвілін.
- 6
Крок 6
Мармелад выймаецца з сіліконавых форм.
- 7
Крок 7
Дамашні жэле зь вінаграду гатовы.