Мармелад з урюку
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Добра прамыйце арэх. Потым высыпце яго ў каструлю і залейце вадой. Арэх патрэбна разварыць. Калі вы хочаце, каб у вашым мармеладзе цэласнасць сухафрукта не адчувалася зусім, перад тым, як разварваць арэх, нарэжце яго невялікімі кавалачкамі. Я ж пераважаю такі мармелад з арэху, каб сухафрукт выглядаў, як застыўшы ў часе, і, да таго ж, такі мармелад таксама лёгка рэжацца! Арэх разварыўся. Дадайце цукру і варыце да загусцення. Паступова мармелад будзе гусцець, а вада выпаравацца. Пастаянна мешайце мармелад, каб ён не прыгарэў. Густы і яшчэ вельмі гарачы мармелад з арэху пералейце ў патэльню ці пласкія формы. У патэльні можна крыху падсушыць мармелад у духоўцы, 20-30 хвілін, а потым пакінуць застываць на кухонным стале. Калі мармелад астыне, паставіце яго ў халадзільнік, так ён застыне яшчэ хутчэй. Гатовы мармелад з арэху нарэжце і абваляйце ў цукровай пудры. Падавайце ахалоджаным.