Мармаляда з гарбуза
Апісанне
Смакі цытрульні з гарбуза дадавайце па смаку. Я не буду дазваляць іх у рэцэпце, паколькі кожны вырашае для сябе, які аромат і прысмак будзе адчувальнейшы — цынаты ці гваздзікаў. Некаторыя ўвогуле не любяць смакі, і рабяць цытрульню з гарбуза толькі з цукром. Але не будзем адцягвацца, пачнем прыгатаванне цытрульні з гарбуза! 1. Спачатку трэба вымыць гарбуз, выдаліць усю мякіту, ачысціць ад насення. 2. Порэжце мякіту на невялікія кубікі. 3. Пераложыце кавалачкі гарбуза ў каструлю, залейце вадой і дадайце цукор (застаўце тры-чатыры сталовыя лыжкі), гваздзікі і цынату. 4. Не трэба даводзіць гарбуз да кіпення, дастаткова пачакаць, пакуль гарбуз лёгка будзе пратыкацца вілкай. 5. Сцячыце ваду. 6. Прапусціце гарбуз праз мяснёроўку. 7. Затым змяшайце з астатнім цукром. 8. Пераложыце гарбузовую масу ў чыстую каструлю і выпарыце лішнюю ваду. 9. Калі маса добра загусне, змяшайце яе з вінаградным ацтом і пераложыце на падлогу ці форму для выпечкі. 10. Цытрульню з гарбуза можна сушыць тры дні на сонцы ці падсушыць у духоўцы каля гадзіны. Сачыце, каб маса набыла патрэбную кансыстэнцыю цытрульні, калі гадзіны не хапіла — дадайце яшчэ часу. Нарэжце цытрульню з гарбуза кубікамі, палоскамі ці нават кружочкамі і насалоджвайцеся выдатным дэсертам.