Жэле з рэўня
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Падчас прыгатавання мармеладу з рэвеня на агар-агары трэба ўлічыць, што структура дэсэру не будзе шчыльнай і пругкай, як пры выкарыстанні жэлатыну. Акрамя таго, пюрэ з рэвеня мае пэўную взбітасць, у выніку мармелад атрымліваецца дастаткова мяккім і паветраным, але пры гэтым ён будзе трымаць форму. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты, стэблы рэвеня ачысьціце ад абалонкі пры дапамозе нача і нарэжце невялікімі кавалачкамі.
- 2
Крок 2
Пакладзіце ў казанок або невялікую каструльку падрыхтаваныя кавалачкі рэвеня, налійце ваду, дадайце цукар, перамяшайце. Павольна награвайце змес у казанку, перыядычна перамяшаючы лыжкай, каб цукар растварыўся.
- 3
Крок 3
Давядзіце масу да кіпення і варыце 1-2 хвіліны да размякчэння рэвеня. Зняць з агню і дайце крыху астыць (5-7 хвілін).
- 4
Крок 4
З дапамогай іммерсійнага блендэра ператварыце ў пюрэ прасмажаны з цукрам рэвень, дасыпце агар-агар і турботна перамяшайце, дасягнуўшы аднастайнасці сумесі.
- 5
Крок 5
Праварыце атрыманую сумесь 2 хвіліны, пастаянна перамешваючы. Зняце кацёл з агню і хутка разліце жэлеападобную масу па формах, пакіньце пры тэмпературы пакояй на 2–3 гадзіны (у залежнасці ад аб'ёму форм) для застывання.