Мармаляда з аблёпшыкі
Апісанне
1. Рэцэпты прыгатавання мармеладу з аблёпіхі можна выкарыстоўваць як для свежай, так і для замарожанай гародніны. Спачатку аблёпіху трэба вымыць, падсушыць і пакласці ў невялікую каструлю ці сотэйнік. 2. Наліць каля 200 мл вады і дакіпяціць. 3. Дадаць цукор паводле смаку (колькасць цукру можна паменшыць або павялічыць) і панізіць агонь да мінімуму. 4. Варыць гародніну, перыядычна памешваючы, каля 30 хвілін. Пры неабходнасці дадаць яшчэ вады (гародніна павінна быць пакрытая вадой на працягу ўсяго працэсу варэння). 5. Жэлатын заліць цёплай вадой і пакінуць набухнуць. 6. Калі аблёпіха стала мяккай, зняць яе з агню і крыху астыці. 7. Пратэраць праз сіта і атрыманы сіроп зноў паставіць на агонь. 8. Калі сіроп закіпіць, зняць з агню і дадаць жэлатын. Інтэнсіўна памешваць, каб жэлатын добра растварыўся. 9. Выліць атрыманую сумесь у форму ці каробачку ад шакаладных канфэт. 10. Калі мармелад з аблёпіхі застыне, яго можна абваляць у цукры ці какосавай стружцы. Таксама ідэальным варыянтам для такога мармеладу будзе шакаладная глазура.