Мармелад з маліны на зіму
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без ліхніх складанасцяў. Такі мармэляд з малін на зіму ў хатніх умовах можна прыгатаваць усяго за паўгадзіны. Лепш за ўсё варыць яго невялікімі парцыямі, каб як мага менш падвергаць вітаміны тэрмаапрацоўцы. Гэта натуральная ласунка, якую з задавальненнем ядуць і дарослыя, і дзеці. Захоўвайце ў прахалодным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку маліну трэба заліць халоднай вадой і пакінуць на 5–10 хвілін. Перабраць ягоды, убраўшы пашкоджаныя і дрэнныя, бо ад іх мармелад можа быць сапсаваны. Потым добра памыць ягоды пад праточнай вадой. Маліну трэба добра высушыць, адправіўшы ў друшлаг і пакінуўшы на 10–15 хвілін, каб сцякла ўся вадкасць.
- 2
Крок 2
2. Ягоды можна раздушыць талушкай або працерці праз сітa (у гэтым выпадку мармелад будзе больш аднародным і без костак).
- 3
Крок 3
3. Класічны рэцэпт мармеладу з маліны на зіму прадумаецца выкарыстанне даволі вялікай колькасці цукру. У дадзеным выпадку цукру зусім нямнога, каб мармелад быў больш натуральным. Пратэртыя ягады адправіць у сатейнік або невялікую каструлю і паставіць на агонь. Насыпаць цукар па смаку і давесці да кіпення на сяроднім агні.
- 4
Крок 4
4. У кіпячы мармелад дадаць пекцін і праварыць каля 5 хвілін. Вось і ўсё, мармелад з маліны на зіму ў домашніх умовах гатовы.
- 5
Крок 5
5. Тым часам трэба падрыхтаваць банкі. Іх загаддзя простэрылізаваць і трохі прагрэць. Наліць гарачы мармелад у банку.
- 6
Крок 6
6. Закрыць банкі вечкамі і пакінуць іх дном уверх да поўнага астывання. Можна дадаткова абцягнуць чымсьці цёплым.