Жэле з чорнікі
Апісанне
Блюда гатуецца без лішніх складанасцяў. Няжны мармелад з чорніцы гатуецца так: 1. Ягады перабярыце, прамыйце, дайце стаць. Потым разамніце ў кастрылі і паварыце да мяккасці. 2. Развараную чорніцу пратрыце праз сіта, паставіце на агонь і ўварыце ў два разы. Пры гэтым пастаянна перамешвайце мармелад, каб ён не прыгарэў. 3. Потым дадайце 100 грама цукру і варыце 5 хвілін. 4. Пасля гэтага дадайце папярэдне замочаны ў вадзе жэлатын, размяшайце да поўнага яго растварэння. Далей дадайце астатні цукор і варыце мармелад да загусчэння. Гатоўнасць мармеладу вельмі проста праверыць – дастаткова кропнуць на талерку, і калі кропля не расцякаецца, мармелад гатовы. 5. У канцы варкі дадайце лімонную кіслату. 6. Гатовую мармеладную масу залейце ў форму і дайце астыць і застыць у працягу некалькіх гадзін. Застылы чорнічны мармелад выньце з формы, нарэжце невялікімі брускамі, абваляйце ў цукры і падавайце да стала. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.