Жэле з гарбузовай шкуркі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Арыгінальны і незвычайны мармелад з кавунаўскіх шкурокаў гатуецца працягам 3 сутак. Але не палохайцеся – з іх самой справы на мармелад пойдзе ўсяго пару гадзін. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зрэжце вострым ножом усе астаткі ружовай мяккіці, а таксама зялёную шкурку.
- 2
Крок 2
Нарэжце каркі так, як вам падабаецца. Можна надаць ім любую форму па жаданні. Соду растварыце ў шклянцы гарачай вады, вылейце ў каструлю яшчэ з 10 шклянкамі халоднай вады і ў гэтай сумесі замочце нарэзаныя каркі на 6 гадзін. Потым турботна, некалькі разоў прамыйце каркі пад цягучай вадой.
- 3
Крок 3
З ваполавіна кілаграма цукру і 7 шклянках гарачай вады прыгатуйце сіроп. Дадайце ў яго кавуныя каркі, давядзіце да кіпення і кіпяціце працягам 15 хвілін. Потым пакіньце страву на добу ў халодным месцы.
- 4
Крок 4
На наступны дзень дадайце астатні цукор, размяшайце, зноў давядзіце да кіпення і варыце 15 хвілін. Пасля гэтага адстаўце яшчэ на суткі. На трэці дзень дадайце ў каструлю некалькі шклянак гарачай вады і варыце пасля закіпання працягласьцю аднаго гадзіны. За некалькі хвілін да сканчэння варкі дадайце цытрусавую цедру і ваніль. Гатовы мармелад выйміце з сіропу, ахалодзьце і падавайце да стала. Таксама можна запасьці мармелад наперад – дайце яму ахалодзіцца да камнатнай тэмпературы, складзіце шматкі гарбузовага гарбуза ў стэрылізаваную банку, залейце сіропам і закупорце.