Жэле з айвы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Жэле з айвы — гэта вельмі смачная дэлікатэс, які патрабуе дастаткова часу і намаганняў. Падчас прыгатавання маса будзе вельмі падобная на варэнне. Прынцып прыгатавання нават вельмі падобны да варэння. Аднак, працэс сушкі жэле карэнна адрозніваецца ад працэсу прыгатавання загатовак тыпу варэння ці джэма. Жадаю поспехаў і падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Яблык добра памыць, маленькім нажом зняць скурку, затым зварыць яго, зліць адвар, а скурку выбрасіць.
- 2
Крок 2
Айсю бяз шкуркі разразаць на 4 часткі, выдаліць насенне і чарешкі. Складзіце яе ў таз для варэння і залейце вадой, у якой варылася шкурка айсі, дадайце сок і цытрусавую цедру лімана.
- 3
Крок 3
Пасля таго, як квітка разварыцца, дадаць цукор.
- 4
Крок 4
Варыць варэнне да гатоўнасці, пакуль айва поўнасцю не разварыцца, а цукор не растварыцца. Гэта займе каля гадзіны. Варэнне павінна загуснець.
- 5
Крок 5
Потым квітку трэба крыху астыціць і памяльчыць блендэрам. Далей варэнне трэба варыць некалькі дзён з перапынкамі, пастаянна наглядаючы за ім і перыядычна памешваючы. Варэнне трэба даводзіць да кіпення і варыць 10 хвілін, пасля чаго здымаць з агню. Такую працэдуру паўтараюць 5-6 разоў.
- 6
Крок 6
Гарачы жэле патрэба разліць па формы і накрыць бамжаной паперай, змочанай у спірце.
- 7
Крок 7
Пакрыты зелярны мармелад сушыць некалькі тыдняў на сонцы ці ў сухім цёплым і добра праўветліваемым месцы, пакуль ён цалкам не застыне і яго можна будзе разразаць вострым нажом.