Маринаваны перац без закаткі
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Перад вамі проста цудоўны рэцэпт марынаванага перца без закаткі. Перчык атрымліваецца такім сокавітым, нежным, але пры жаданні аматары вастрыні могуць дадаць крыху вострага перца. Такая закуска радуе не толькі вока, але і страўнік. Захоўвайце ў прохладным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У гэтым выпадку ў рэцэпце маринаванага пераца без закаткі выкарыстоўваюцца разнакалёровыя маленькія перачыкі, але калі такіх пад рукой не апынулася, смела бераце звычайныя. З зелянінай таксама можна эксперыментаваць, дадаўшы кідзень, базілік або нават мяту, напрыклад.
- 2
Крок 2
2. На сковородзе трэба разагрэваць расліннае алею. Вымыць перацы і як належыць, іх добра асушыць. Выкласці на сковороду і абсмажыць з усіх бакоў да залачыністага колеру. Вялікія перацы разрэзаць напалам або на чацвераціны.
- 3
Крок 3
3. Па чарзе абсмажваючы, скласці іх на талерку і астудзіць.
- 4
Крок 4
4. Цяпер можна перайсці да марынаду. Ачысціць і прапусціць праз прэс часнык. Вымаць і нарубіць зеляніну.
- 5
Крок 5
5. У халодную ваду пакласці цукар, соль, дадаць воцат, часнок, крыху зеляні.
- 6
Крок 6
6. На дно чыстай і вымытай банкі ўкласці зеляні (прымярна на трэць).
- 7
Крок 7
7. Прыблізна паловіну запоўніць перацам.
- 8
Крок 8
8. Потым зноў зеляніна. Дапоўніць амаль да верху перацам. Заліць падрыхтоўаным марынадам.
- 9
Крок 9
9. Пасыпаць зелянінай. Накрыць вечкам і прыбраць у цёмнае месца на ноч. Затым маринаваны перц без закаткі ў хатніх умовах можна захоўваць у халадзільніку і паспрабаваць, што атрымалася.