Марынованы акунь
Апісанне
Падыдзе і на свята, і на кожны дзень. Паколькі акунь не будзе падвяргацца тэрмічнай апрацоўцы, рыбу спачатку трэба падрыхтаваць. Рэчная рыба практически ўся можа несці ў сабе розных паразітаў, і каб ад іх пазбаўляцца, рыбу трэба замarozić. Акуня — рыба сярэдніх памераў, таму неабходна marozić яе на працягу 36 гадzin пры tтемпературы мінус 16 градusaў. 22 гадziny пры tтемпературы мінус 18 градusaў і ўсяго 12 гадzin пры tтемпературы мінус 30 градusaў. Нізкая tтемпература zabіvaе paraзitaў, і яе można spakoina marинavac'. Pадаvайcie sa zelenem i sousem.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання марынаванага акуня. Рыбу ў пакеце пакладзіце ў халадзільнік і пакіньце да поўнага размарожвання.
- 2
Крок 2
Ачысціце акуня ад лусці, адрэжце галаву, хвост і выдаліце унутранасці. Старанна прамыеце рыбу ў халоднай водзе, асабліва ў раёне пазванoчніка. Нарэжце акуня на порцыйныя кусочкі таўшчынёй не больш за два санціметры. Змешайце соль з цукром, пасыпайце рыбу, перамешайце і пакіньце на 3 гадзіны.
- 3
Крок 3
Налейце да акуню воцат, перамешайце і пакіньце марынавацца на працягу 30–45 хвілін.
- 4
Крок 4
Злейце воцat з соллю, дадайце лаўровы ліст, перац гарошкам і перамешайце.
- 5
Крок 5
Рэпчатую цэbulu ачысціце і нарэжце кольцамі. У чыстую сухую банку паслойна выкладзіце рэпчатую цэbulu і акуня са спецыямі. Залейце ўсё раслінным алеем, каб прадукты былі накрыты. Закройце банку і змесціце ў халадзільнік на суткі. Калі за гэты час рыба яшчэ не прасалілася, пакіньце яе яшчэ на 12 гадзін. Ужываць лепш за ўсё на працягу 1–2 сутак.
- 6
Крок 6
Падавайце адразу або крыху ахалоджанай.