Маринаваная цыбуля з сумахам
Апісанне
Сумах (Сумак) — гэта такая папулярная усходняя спецыя бардовага адценню з лёгкай кіслiнай і ледзь уловімым вяжучым смакам. Праянасць гатуюць з расліны сумах дубільны, выкарыстоўваючы маладыя ягады, якія сушаюць і перамaloўvajuc. На Усходзе сумах прымяняюць як альтэрнатыву лiмонu, у якасці «закіслівача» ў rozlichnykh стravах. На Каўkaze, напрыклад, сумах дадаюць у марын ад для шашлыка. Хачу прапанаваць рэцэпт вельмі сmaчnaha марінаванай цыбулі з даданнем гэтай праянасці. Такая закуска пераўtvoits любую страву, да якой вы яе дадасце. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падгатуйце ўсе інгрэдыенты па спісе.
- 2
Крок 2
Рэпчаты лук можаце наразаць адвольна, як вам больш падабаецца (саломка, кальцы, паўкальцы і г.д.) і перакладзеце ў міску.
- 3
Крок 3
Заліце цыбулю кіпячай вадой (каб цыбуля цалком схавалася пад вадой) буквальна на 20–30 секунд і потым зліце ўсю ваду. Гэтая працэдура забера з цыбулі горчыну і «рзкасць» смаку, але галоўнае — не ператрымайце, каб захаваць «хруст» цыбулі, іначай яна проста зварыцца.
- 4
Крок 4
Сцэдзіце лук на сіта і перакладзіце ў салатнік. 😊
- 5
Крок 5
Дадайце сумах (2-3 ч. л. або па смаку), соль, цукар, молаты перец і расліннае масла.
- 6
Крок 6
Зеляніна — не абавязковы элемент, але можаце дадаць, у мяне — петрушка.
- 7
Крок 7
Усё старанна перемешайце, накрыйце міской або зацягніце харчовай плёнкай і змесціце ў халадзільнік на 30 хвілін, але можна і даўжэй.
- 8
Крок 8
Маринаваная цыбуля з сумахам гатова. Смачна есці!