Маринаваная цыбуля на зіму паловальцамі
Апісанне
Просты спосаб загатаваць наперад. 1. Падрыхтуйце цыбулю, ачысціце яе ад шалуху, абрэжце донца і шыю, пасля чаго наразайце яе тонкімі паўкольцамі. Ачысціце і нашынкуйце востры перец. 2. Цяпер падрыхтаваную гародніну неабходна бланшыраваць на працягу 5 хвілін (апусціць у кіпяцьую ваду), пасля чаго астуджваем яе і раскладваем па стэрыльных банках. 3. Стакан адвара, у якім бланшыраваліся цыбуля і перец, пераліваем у асобную каструлю, дадаем у яго воцат, соль, перамешваем і дадводзім да кіпення. 3. Заліваем атрыманы марынад у банкі з цыбулёй і зачыняем крышкамі. Такая цыбуля цалком можа захоўвацца ў халадзільніку пару месяцаў, пры гэтым яна застанецца хрусткай, прыродная горачынь крыху сыдзе, а смак стане вострым і ў той жа час прыемна салодкаватым. Для загатоўкі на зіму па гэтым рэцэпце таксама добра падыходзіць чырвоная цыбуля, бо яна мае больш выразны смак, і захоўвацца можа даўжэй. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладоўцы.