Марынаваны карп
Апісанне
Закуска гатавіцца хутка і проста. Апетытную і пахучую марынаваную рыбу можна падаць як на святочны стол, так і ў будні. Закуска выдатна захоўваецца ў халадзільніку каля тыдня, хоць ніколі не дажывае да канчатковага тэрміну — яе з'ядаюць разам з адваранай бульбай або як самастойную закуску пад рымашку беленькай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Свежаго карпа выпатрашыце, вымыйце, ачысціце ад лушчыны і адфілюруйце.
- 2
Крок 2
Змяшайце соль і цукар, абмажце гэтай сумесцю філэ карася з абодвух бакоў і выложыце на талерку. Накрыйце харчовай плёнкай і пакладзіце ў халадзільнік мінімум на суткі, максімум — на два дні. Кожны дзень перавярчайце філэ на другі бок для раўнамернай пасолкі.
- 3
Крок 3
Праз указаны час з рыбы выдзяліцца вадкасць, філе «ўцягне» ў сябе столькі солі, колькі спатрэбіцца. Прамыйце яго ад спецый.
- 4
Крок 4
Нарэжце на часткі і выкладзiце ў глыbokую ёмістascсць. Насыпце гарошыні чорнага перца, зернi гарчыцы і лаўровae лiсcie. Улeyце voцat і raslinnae aleja. З невяlikim načiskam razmiesciце zmesciва ёмістasci і umiesciце ў haladziłnik jašče na sutki.
- 5
Крок 5
Пасля ўказанага часу падайце да стала марынаванага карпа разам з нарэзанай цыбулай, не забываючы адварыць бульбу або прыгатаваць бульбянае пюрэ.