Марынаваны перац
Апісанне
Разлік інгрыдыентаў указаны для ёмкасці аб'ёмам 250 мл. Так як дробны перец надзвычай востры і горкі, будзьце асцярожныя пры працы з ім — лепш выкарыстоўвайце гумовыя пальчаткі. Ён марынуецца ў воцце з цукрам, каб пры дэгустацыі адчувалася ўсё разнастайсць смакаў: горкі, кіслы і салодка-салёны. Памятайце, што запіваць горыч трэба не вадой, а халодным малаком, кефірам або любым іншым малочным напоем. Захоўвайце ў прахалодным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя прадукты. Перацы вымыйце, зрэжце сцяблы, зубчыкі часноку ачысціце ад лушыны.
- 2
Крок 2
Змяшайце ў асобнай ёмістасці соль, цукровы песок, гарошкі чорнага перцу (не духмянага). Па жаданні можаце дадаць і іншыя прасловы, спячыні.
- 3
Крок 3
Падрыхтуйце чыстую прамытую банку або іншую шкляную ёмістасць. Насыпце на яе дно палову сумесі спецый.
- 4
Крок 4
Дадайце паловину зубчыкаў часноку і адскія перацы. Калі зубчыкі буйныя, разрэжце іх напалам або нарэжце кружкамі.
- 5
Крок 5
Высыпце пакінутую сумесь спецый, укладзеце зубчыкі часноку і залейце ўсё 6%-ным воцатам. Раслінную алею дадаваць не трэба!
- 6
Крок 6
Закруціце крышку на банцы і старанна ўсё ператрасціце, каб цукор растварыўся. Памясціце ёмістасць у халадзільнік і пакіньце на 2–3 дні. Кожны дзень ператрасіце ёмістасць з перацам. Па заканчэнні гэтага часу закуску можна прабаваць. Перац будзе выдатна захоўвацца на халадзе ў марынядзе не менш за паўгода!
- 7
Крок 7
Па жаданні можна загатаваць некалькі такіх банак з маринаваным пякальным перцам. Памятайце, чым менш памер перцаў, тым яны вострыя па смаку. Прыемнага апетыту!