Марынаваныя яйкі
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Дзякуючы дададзенаму воцату, курыныя бялкі набываюць лёгкую кіслінку і выдатна афарбоўваюцца, становяцца бардовымі. Жадана пакінуць іх у бурачным соку на ноч у халадзільніку. У жаўтковую масу можна ўмясіць дробна нарэзаную зеляніну: кроп, пятрушку або якія-небудзь спецыі, праправы. Падавайце маринаваныя яйкі да стала ахалоджанымі. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя прадукты. Курыныя яйкі набыце буйныя, а бурак — загадзя адварыце на працягу 20 хвілін.
- 2
Крок 2
Пакладзіце курыныя яйкі ў рондал або коўш, казан. Залейце халоднай вадой і адварыце на пліце на працягу 12–15 хвілін. Потым зліце гарачую ваду і залейце лядовую. Астыце на працягу 10–15 хвілін, час ад часу мяняючы ваду.
- 3
Крок 3
Пакуль яйкі асалоджваюцца, ачысціце бурак і нарэжце яго кубікамі. Выкладзеце нарэзку ў глыбокую ёмістасць і залейце халоднай фільтраванай або кіпячонай вадой. Дадайце воцат і 1/2 ч.л. агароднінай прыправы. Асцярожна перамешайце. Можна замяніць воцат лімонным сокам або яблычным воцатам.
- 4
Крок 4
Ачысціце курыя яйкі ад скарлупы і спаласуйце ў вадзе. Разрэжце кожнае з іх па вертыкалі, каб атрымаліся «лодкі».
- 5
Крок 5
Выкладзеце жаўткі з паловак яек у пялалку, а бялкі змясціце ў бурачную ваду. Жаўткі перамешайце з майанезам і застаўшайся прыправаю. Бялкі пакіньце для афарбоўвання мінімум на 1–2 гадзіны, максімум — на ноч.
- 6
Крок 6
Пас усталёванага часу выложыце колерныя бялкі на талюшку, застеленую паперавай сераветкай. Такім чынам выдаліцца лішняя вільгаць, і закуска будзе гатовая да начынення.
- 7
Крок 7
Выкладзіце жаўтковую масу ў кандытарскі шпрыц або пакет і напоўніце бардовыя балковыя ладкі.
- 8
Крок 8
Упрыгожце іх свежай зелянінай і падайце да стала ахалоджанымі. Можна падрыхтаваць іх загадзя і падаць да святочнага стала з халадзільніка. Смачнай вам ежы!