Марынаваныя яблыкі на зіму
Апісанне
Загатоўка на зіму ў домашніх умовах. Не ведаю, як вы, а я аддаю перавагу хатнім кансервам купным; у купных, на мой погляд, занадта шмат воцку. Таму дзялюся з вамі вось такім простым рэцэптам прыгатавання маринаваных яблукаў на зіму. Перад тым, як прыступіць да гатавання, спачатку: 1. Старанна вымыйце яблукі, нарэжце іх на долькі таўшчынёй да 3 см. Выдаліце семечкі і гнязда вакол іх. Ачысціце долькі (стараючыся не зрэзаць скурку вельмі глыбока — пад ёй важны пласт, багаты вітамінамі і кіслотамі). Пакладзіце іх у слабы раствор солі на 20 хвілін. Так мы прыбяром лішні цукар з яблукаў. 2. Пакуль нашы яблычкі саляцца, прыступім да перацу. Разрэжам увесь перац напалову, вызволім ад пласцен і семян. 3. Мякоть нарэжам ломтікамі, промытую пятрушку падсушым і дробна нарэжам, часнок прапусцім праз прэс. Зальём усе падрыхтаваныя інгрэдыенты вадой, дададзім воцат, соль, цукар і давядзём да кіпення. Дададзім у марынат лаўровы ліст, гвоздыку або свае любімыя спецыі. 4. Цяпер прыйшла чарга яблукаў. Апусцім яблукі ў кіпячы марынат, паставім варыць паўгадзіны, перамешваючы. Разладзім яблукі з перацам у гарачым выглядзе па банках, зальём марынатам і адразу закупорым. 5. Банкі трэба загарнуць і паставіць у цёмнае месца. Захоўвайце ў прохладным цёмным месцы.