Маринаваныя вешанкі без воцату
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцяў. Насамрэч, ў зімовы час асортымент грыбоў невялікі, вядома, калі вы не паспелі іх падрыхтаваць яшчэ летам і восенню. Трэба выбіраць паміж шампіньёнамі і вешанкамі, і асабіста я аддаю перавагу другім, таму што іх смак, на мой погляд, ярчэйшы і насычаны. Таксама іх гатаваць — адно задавальненне, усё вельмі хутка і лёгка. І зараз я раскажу вам, як зрабіць марынаваныя вешанкі без воцату. Паверце, гэта цудоўная закуска, а таксама выдатнае дапаўненне да мясных страў або салатаў. Няглядзячы на адсутнасць у складзе воцату, такія вешанкі захоўваюцца даволі доўга, каля 4–5 месяцаў, праўда, толькі ў халадзільніку. Таму калі душа запрасіць смачных грыбачкоў, вы ведаеце, што рабіць — бярэце гэты просты рэцэпт марынаваных вешанак без воцату і прыступаеце да справы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку добра прамываем вешанкі, зрэзваем у грыбаў ніж караня і нарэзаем вешанкі на невялікія кавалачкі.
- 2
Крок 2
Затым наліваем у кастрюлю ваду, высейваем цукар і соль, дадаём спецыі. Выкладаем у ваду нарэзаныя грыбы, ставім кастрюлю на агонь і даводзім вадкасць да кіпення.
- 3
Крок 3
Варым вешанкі, перамешваючы, 20–25 хвілін, а затым высыпаем у кастролю ліманнай кіслаты. Яна пры гэтым пачне пеніцца, таму будзьце асцярожныя. Працягваем варыць грыбы яшчэ 1–2 хвіліны, затым адключаем агонь. Прыкрываем кастролю вокайкам і пакідаем вешанкі ў марынадзе на 12 гадзін да поўнага астывання.
- 4
Крок 4
Пасля заканчэння часу бярым папярэдне стэрылізаваныя банкі і ўкладваем у іх грыбы з дапамогай лейкі з шырокім горлышкам. Заліваем грыбы марынадам і шчыльна закрываем банкі вечкамі, ставім іх у халадзільнік.
- 5
Крок 5
Праз пару дзён грыбачкі можна есці, заправіўшы іх раслінным алеем, цыбулай, часнакам і свежай зелянінай.