Марынованыя свіныя вушкі
Апісанне
Рэцэпт не задзерне шмат часу. У многіх краінах свіныя ушы лічаюца далікатэсам. Я памятаю, як у дзяцінстве мы, малянята, стаялі ў чарзе за апаленымі свінымi ушамi, калі ў вёска ў бабулі рэзалі парасткаў. Гэта было вельмі смачна! Прапаную вам рэцэпт прыгатавання маринаваных свіных ушоў. Калі ў вашым доме ёсць аматары піва — гэтая закуска будзе прынята імі з захапленнем, ну, верце. Спадзяюся, што рэцэпт прыгатавання маринаваных свіных ушоў з фота атрымаўся зразумелым і даступным. Смачнага вам вечара. Можна падаваць цёплай або асталожанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свінія вушы абпальваем, чысцім, маем. Кладзем у каструлю, заліваем вадой і дадаем соль і лаўровы ліст. Ставім варыць прыкладна на 1,5–2 гадзіны.
- 2
Крок 2
Гатуем марынад. Змешваем алівае масла, воцат, цукар і ўсе сухія спецыі. Дадаем здроблены часнок. Марынад павінен настаяцца, каб сухія спецыі раскрылі ўвесь свой водар.
- 3
Крок 3
Звараныя вушкі астуджваем і нарэзваем тонкімі паласамі.
- 4
Крок 4
Кладзем нарэзаныя вушкі ў моцны пакет і дадаём туды ж наш маринад. Завязваем пакет і ператрухваем яго змесціва. Вушкі змяшаюцца з маринадам, і нашы рукі застануцца чыстымі. Кладзем наш пакет у халадзільнік. Марынуюцца вушкі 10–12 гадзін. За гэты час жадальна некалькі разоў перамешваць змесціва пакета.