Марынаваныя рэбрышкі на грыле
Апісанне
Ідэальны варыянт — замарынаваць мяса хоча б на нач до працэсу прыгатавання. Гэта дазволіць яму як след прасочыцца ўсімі спецыямі. Гэты просты рэцэпт марынаваных рабрышак на грыле падыдзе як для ялавічыны, так і для свініны. 1. Спачатку трэба вымыць і асушыць рабрышкі салфеткай. Пры неабходнасці нарэзаць і пакласці ў глыбокую місачку. 2. Дадаць шчапотку солі, перцу і папрыкі. 3. Добра змяшаць, а затым дадаць куркуму, базілік і любыя іншыя спецыі па смаку. У рэцэпце прыгатавання марынаваных рабрышак на грыле можна выкарыстоўваць гатовыя наборы прыправаў для грыля, напрыклад. 4. Галоўны сакрэт гэтага марынаду — гэта піва. Ім трэба заліць рабрышкі і пакласці ў халадзільнік на 2-3 гадзіны. 5. Праз некаторы час, калі мяса ўжо крыху прасочылася, можна дадаць у місачку сок апельсіна. Яго кіслоты зробяць марынаваныя рабрышкі на грыле ў дамашніх умовах нязвычайна няжнымі. 6. Цяпер можна забыцца пра іх на 10-12 гадзін. Прыгатаваць рабрышкі можна як на адкрытым грыле, так і выкарыстоўваючы скавародку-грыль. 7. Марынад, у якім было мяса, патрэба пераліць у невялікую каструлю, давесці да кіпення і крыху патушыць. Перад падачай на стол рабрышкі можна паліць такім соусам.