Маринаваныя патысоны
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцяў. Разлік інгрыдыентаў на ёмістасць 1 літр. Яркія патісоны так і прасяцца ў банкі, але ёсць адзін аспект! Яны надзвычай капрызныя, і часта загатоўкі з імі «выбухаюць» у працэсе захоўвання. Каб гэтаму пазбегнуць, паспрабуйце праварыць часткі гародніны ў духмяным марындзе з даданнем розных спецыяў і толькі потым закансерваваць. Такім чынам яны будуць захоўвацца каля года ў прахладным месцы без праблем. Можна выбіраць любую разнавіднасць патісонаў. Захоўвайце ў прахладным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя прадукты. Патысоны прамыйце ў вадзе, абрэжце хвостыкі з абодвух бакоў гародніны. Ачысціце зубкі часноку ад шкуркі і таксама прамыйце.
- 2
Крок 2
Уліце ў ёмістасць гарачую ваду, высыпце соль і гарошкі перцу, нарэжце зубчыкі часноку слайсамі і высыпце іх у ёмістасць. Я рыхтавала падвойную парцыю марынаду, таму выкарыстоўвала ўдвая больш інгрэдыентаў. Загайце вадкасць у каструлі і паменшыце нагрэў да мінімальнага.
- 3
Крок 3
Уліецьце воцат і расліннае алея без пахаў і праварыце 1 хвіліну. Больш не трэба томіць, каб воцат не выпарыўся. Марынад цалкам гатовы! Па жаданні можаце дадаць у яго крыху цукру, іншыя спецыі, прыправы. Таксама дапушчальна замяніць 6% воцат яблычным — загатоўка атрымаецца больш смачнай і духмянай.
- 4
Крок 4
Пакуль вадкасць закіпае, нарэжце патісоны буйнымі кавалачкамі. Калі яны дробныя, можна проста разрэзаць напалам або на чатыры часткі.
- 5
Крок 5
Выложыце іх у маринад і давядзіце вадкасць у каструлі да кіпення. Накрыйце крышкай, паменшыце нагрэў і праварыце 8–10 хвілін на ўмераным нагрэве. Важна не пераварыць іх, каб яны прыгатаваліся, але захоўвалі сваю форму.
- 6
Крок 6
Акуратна напоўніце банку патысонамі да самага вярха і залейце марынадам, каб ён цалкам іх накрыў. З дна ёмкасці выкладзіце ў банкі ломцікі часноку і гарошак перацу.
- 7
Крок 7
Абшпарце крышку кіпяткам і закруціце па рызьбе. Астудзіце загатоўку пры пакойнай тэмпературы і знясіце на захоўванне да зімы, каб узімку паладаваць сабе смачнымі марынаванымі патысонамі. Смачнай вам ежы!