Маринаваныя опёнкі з гвоздикай
Апісанне
Просты спосаб загатаваць загадні. Не толькі ў загатоўках, але і ў ежы ў цэлым кожны падбірае для сябе адпаведнае спаленне спецый, солі і цукру, бо ў розных людзей рознае ўяўленне пра салодкае, саленае і вострае. Грыбы — гэта ўвогуле асобная гісторыя, бо калі тут з чымсьці перабаршчыць, то смак можа атрымацца не вельмі прыемным. І паколькі я ўжо перапрабавала мноства варыянтаў, хачу падзяліцца з вамі, на маю думку, самым удалым і расказаць, як затаць маринаваныя апянякі з гваздзікам. Многія зусім не дадаюць яе ў грыбы, але асабіста мне здаецца, яна робіць смак і водар любой стравы ярчэй і насычаней. Увогуле, паспрабуйце гэты рэцэпт прыгатавання маринаваных апянякоў з гваздзікам, магчыма, ён таксама спадабаецца вам і займе пачэснае месца ў вашай кулінарнай кнізе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перабіраем грыбы ад смецця і старанна промываем у некалькіх водах.
- 2
Крок 2
Перакладаем апяты ў каструлю і заліваем іх вадой так, каб яна амаль цалкам накрывала іх, варым грыбы 45 хвілін.
- 3
Крок 3
Затым адкідаем апячы на дуршлаг.
- 4
Крок 4
Цяпер раскладваем грыбы па стэрылізаваных банках, яны павінны займаць прыблізна 2/3 аб’ёму банкі. Затым варым марынад з вады, солі, цукру і спецый, у канцы дадаём воцкі ўксус і лімонную кіслату. Прыгатаваным марынадам запаўняем банкі цалком.
- 5
Крок 5
Пасля гэтага застілаем дно шырокай кастрюлі ручнікам, ставім на яго банкі, накрываем іх вечкамі і заліваем у кастрюлю ваду — яна павінна дасягаць банак да горла. Старылізуем банкі 35 хвілін для паўлітровых і 45 хвілін для літровых банак.
- 6
Крок 6
Пасля стерылізацыі закручваем банкі, пераворачваем іх дном уверх і пакідаем астываць. Затым пераносім грыбы ў цёмнае прохладнае месца на захоўванне.