Маринаваныя апяні без стерилизацыі
Апісанне
Прапаную вам правераны часам і вельмі просты рэцэпт маринаваных апят без стэрылізацыі — выдатны варыянт для тых, хто не любіць возіцца з загатоўкамі. На прыгатаванне такіх грыбачкоў вы не патраціце шмат часу, але, тым не менш, яны атрымаюцца смачнымі, сачнымі і будуць добра захоўвацца. Я ніколі не вярлю апяты занадта доўга, таму што яны могуць стаць гумовымі, а калі зрабіць маринаваныя апяты без стэрылізацыі ў хатніх умовах па гэтым рэцэпту, грыбы атрымаюцца хрусткімі і цвёрдымі. Паспрабуйце абавязкова такі спосаб, магчыма, ён вам спадабаецца і стане адным з самых любімых. 1) Перабіраем апяты і маем іх пад цячучай вадой, адкідаем на дуршлаг. Затым выкладаем грыбы ў кастролю, ўліваем палстакана вады і ставім кастролю на павольны агонь. 2) Вярлім апяты 10 хвілін пасля закіпання і не забываем у працэсе здымаць утвораную пену, таму што пасля варкі вадкасць павінна застацца практычна празрыстай. 3) Па мінуцці 10 хвілін дадаём да грыбаў соль, усе спецыі і кроп, вярлім грыбы яшчэ хвілінку, затым ўліваем воцат. 4) Здымаем кастролю з агню, выдаляем з марынату лаўровы ліст і кроп, раскладаем грыбы па стэрылізаваных банках і закочваем іх. Банкі пераварачваем дном уверх, накрываем коўдрай і пакідаем астываць. Як я ўжо казала, грыбы захоўваюцца даволі доўга, у прахольным месцы могуць простаяць каля года. Прыемнага ўсім апетыту. Захоўвайце ў прахольным цёмным месцы.