Марынаваныя апянякі без цукру
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. У нашай сям’і грыбы любяць як збіраць, так і есці, таму ў падвале ў нас заўсёды стаіць пару банак загатовак з іх. Інталі я спрабую нешта новае і гатую опенкі якім-небудзь незвычайным спосабам, але ўсё ж часцей выкарыстоўваю класічны рэцэпт маринаваных опят без цукру. На мой погляд, тут ідэальнае спалучэнне інгрэдыентаў, таму грыбы заўсёды атрымоўваюцца смачнымі і добра захоўваюцца. А паколькі грыбны сезон у самым разгары, я вырашыла падзяліцца з вамі сваім рэцэптам прыгатавання маринаваных опят без цукру. Паспрабуйце прыгатаваць грыбачкі такім спосабам, а калі вам спадабаецца, раскажыце пра гэты рэцэпт сябрам. Загатоўка гатова да захавання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
І вось, перабіраем сычане, старанна мыем іх і выкладаем у кастрюлю. Заліваем грыбы прыкладна літрам вады і ставім кастрюлю на павольны агонь.
- 2
Крок 2
Як толькі вадкасць закіпіць, адкідаем апяны на дуршлаг, затым прамываем іх, зноў выкладваем у каструлю і заліваем літрам ваду, варым іх яшчэ раз. З 9 літраў свежых грыбоў пасля варкі мы атрымліваем дзе-небудзь 3 літры.
- 3
Крок 3
Цяпер у трэцці раз выкладаем апята ў кастрюлю, дадаём соль, кроп і чорны перец гарошкам. Заліваем усё літрам вады, перамешваем і даводзім масу да кіпенню, затым робім агонь менш і ўліваем воцат, зноў усё перамешваем.
- 4
Крок 4
Выкладаем гарачыя грыбы ў стэрылізаваныя банкі да плечыкоў і выстаўляем іх у каструлю для стэрылізацыі. Прыкрываем банкі вечкамі і стэрылізуем іх на працягу 40 хвілін, пасля чаго закручваем, перавяртаем дном уверх і пакідаем астываць.