Марынаваныя агуркі за суткі
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Разлік інгрэдыентаў указаны на ёмістасць 500 мл. Для марынавання выбірайце цвёрдыя агуркі сярэдняга або дробнага памеру, шчыльныя, без семя ўнутры. Абавязкова адзін з іх паспрабуйце на смак, бо яны могуць горчыць. Па жаданні дадавайце і іншыя спецыі, праправы, лісточкі вішні, пароху, дуба або хрэну. Можна дапоўніць зернямі гарчыцы, гваздзікі, карыяндарам і г.д. Загатоўку збіхайце ў кладовай у прохладзе. Тэрмін прыдатнасці — 2 гады Загатоўка гатовая да захавання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя прадукты. Перабярыце набытыя гародніну і выдаліце сапсаваныя. Вам спатрэбяцца шчыльныя агуркі без уцягкаў і без зацямненняў.
- 2
Крок 2
Выкладзiце iх у міску i залейце халоднай вадой. Старанна прамыйце агуркі ад пылу, бруду, змываючы шыпы. Па жаданні можаце зрэзаць хвастікі з абодвух бакоў агуркоў — яны замарынуюцца яшчэ хутчэй.
- 3
Крок 3
Вымыйце банку або банкі (калі вы будзеце загатоўваць шмат агуркоў), выкладзеце ў яе агуркі як можна шчыльней. Спачатку буйныя, а затым — запоўніце свабоднае месца ў ёмістасці дробнымі.
- 4
Крок 4
Кіпяціце ваду ў чайніку або кацелку і заліце яе ў ёмістасць, каб кіпяток цалкам пакрыў агуркі. Накрыйце вечкам і пакіньце для прапарвання на 10 хвілін. Калі гатуеце 1–2-літровыя банкі з агуркамі, пакідайце на 15–20 хвілін.
- 5
Крок 5
Потым зліце вадкасць, а банку прыкройце вечкам, каб параныя гародніны не астылі.
- 6
Крок 6
Насыпце ў казан або ў рондлё соль, гарошкі чорнага перца, нарэжце туды жа ачышчаныя зубчыкі часноку. Па жаданні дадайце і іншыя прадосты, спечы.
- 7
Крок 7
Улійце кіпятак і давядзіце расол да кіпення. Потым выключыце нагреў і улійце воцат. Майце на ўвазе, што ў кіпячы расол воцат уліваць нельга — ён утворыць шмат пены! Яна выпярхне праз краі ёмістасці. Таму дзейніце асцярожна.
- 8
Крок 8
Залейце марынад у банку з прапаранымі агуркамі да самага верху і адразу ж закруціце крышку па рызьбе альбо з дапамогай ключа для кансервавання.
- 9
Крок 9
Дайце загатоўцы суткі астыць пры пакоёвай тэмпературы і перанесце на захоўванне ў кладовую, або ж адкрыйце і асалодзіцеся выдатным густам марынаваных агуркоў! Прыемнага вам апетыту!