Марынованыя кабачкі на зіму
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Такія кабачкі атрымоўваюцца хрусткімі і неверагодна смачнымі. Спробуйце прыгатаваць па класічным рэцэпце марынаваныя кабачкі на зіму — і запэўніваю: вы несумненна застанецеся задаволены. Гэтыя кабачкі я падаю да ўсіх каш, агароднінавага пюрэ і рагу. Марынаваныя кабачкі таксама будуць дарэчы на святочным стале, яны стануцца выдатнай закускай да моцных алкагольных напояў. Далей я прапаную просты рэцэпт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты. Кабачкі вымыйце пад праточнай вадой, парасончыкі кропу таксама апаласкайце.
- 2
Крок 2
2. Спачатку прыгатуйце марын. Для гэтага ў рондэлек налейце 1 л халоднай вады і дадайце соль.
- 3
Крок 3
3. Затым засейце цукар і пастаўце на агонь. Даўядзіце да кіпення, пракіпяціце 2–3 хвіліны. Затым зніміце з агню і адразу жа выліце воцат.
- 4
Крок 4
4. Кабачкі нарэжце кружачкамі таўшчынёй 5 мм. Я выбіраю самыя маладыя кабачкі з ярка-зялёнай скурай.
- 5
Крок 5
5. На дно чыстых банкаў укладзіце ўсе спецыі: укроп, часнок, лаўровы ліст і перац гарошкам.
- 6
Крок 6
6. Укладзайце кабачкі ў банку як мага шчыльней, але не ламаючы кружачкі.
- 7
Крок 7
7. Залейце кабачкі гарачым марынадам.
- 8
Крок 8
8. Пастаўце банкі ў глыбокую каструльку, папярэдне застелившы на дно тонкае рушнік або салфетку. Налейце вады ў каструльку, каб даходзіла да пояса банкі. Пастаўце на агонь і трымайце пасля закіпання 15 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Потым банкі закатайце, перавернеце і пакіньце астываць пры пакойнай тэмпературы. На наступны дзень банкі можна ўбіраць у пагрэб або ў кладоўку.