Маринаваныя грушы
Апісанне
Рэцэпт разлічаны на 5 літровых банак. Параю выбраць для марынавання шчыльныя невялікія грушы. Як марынаваць грушы: 1. Грушы памыйце, высушыце. Выдаліце пашкоджаныя месцы, насенныя каробкі, плоданожкі. Па жаданні можаце зняць скурку. Мне здаецца, што «белая» груша ў дэсерце выглядае прыгажэй. Нарэжце грушы на долькі. 2. Налейце ў кастролю адзін літр вады, дадайце 1–2 грама лімоннай кіслаты і давядзіце да кіпенню. У кіпятой вадзе бланшыруйце грушы на працягу адной–двух хвілін. Затым адразу жа перакладзіце грушы ў халодную ваду да астывання. 3. Падрыхтуйце літровыя банкі. Прастэрылізуйце і высушыце іх. На дно банак выкладзіце роўна гваздзіку, карыцу і духмяны перец. Зверху ўкладзіце грушы да плечыкаў банкі. 4. Зварыце марынад з вады, цукру, воцту. Гарачым марынадам залейце грушы. 5. Банкі накройце вечкамі і пастаўце стэрылізавацца на 10 хвілін. Жадабна дно кастролі, у якой будзеце стэрылізаваць банкі з марынаванай грушай, выстлаць тканінай. Затым банкі закатайце, перавярнуўшы ўверх нагінам, пастаўце на падлогу і загарніце коўдрай. Пакіньце да поўнага астывання. Наша марынаваная груша гатова. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.