Марынаваныя чэры
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцяў. Разлік прадуктаў указаны на 2 банкі па 500 мл. Па жаданню выбірайце круглыя плады або выцягнутыя, у любым выпадку яны атрымаюцца вельмі смачнымі і сочнымі. Марынад перад заліўкай абавязкова прабуйце на смак, каб ён не атрымаўся занадта кіслым або салёным, тады і памідоры «уваруюць» яго ў сябе. Захоўваць загатоўку жадаема ў халодзе, але можна і ў кладовай, у квартэры, калі там суха і цёмна. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя прадукты. Абярыце чэрры без пашкоджанняў, каб яны не зіпсавалі загатоўку, каб яна не раздулася пры захоўванні.
- 2
Крок 2
Высыпайце іх у салатнік або міску, залейце халоднай вадой і промыйце ад пыли, бруду.
- 3
Крок 3
Промыйце банкі і высыпце ў іх да паловы памідоры чэрры. Ачысціце часнок ад шалупіны і промыйце, нарэжце зубчыкі слайсамі проста ў банку з чэрры.
- 4
Крок 4
Выкладзіце памытыя сцябліны пятрушкі і насейце гарошкі чорнага перца, але не душыстага, а звычайнага! Па жаданню пятрушку можна замяніць сцяблановым сельдэерам.
- 5
Крок 5
Дапоўніце ёмістасць памідорамі да верху. Памятайце, што яны крыху «сядуць» пасля заліўкі кіпятком у першы і другі раз.
- 6
Крок 6
Закіпяціце ваду ў чайніку або коці і залейце ў ёмістасць да верху. Накрыйце вечкамі і дайце таматам прапарыцца прыблізна 5–8 хвілін. Памятайце, што яны дробныя, таму доўга не томіце ў кіпятку, каб яны не лопнулі.
- 7
Крок 7
У гэты час всыпайце ў казан, кавш або каструлю цукар і соль. Па жаданні можна дадаць і іншыя специи, прыправы, прыпраўкі.
- 8
Крок 8
Зліце вадкасць з банак з памідорамі ў казан. Дадайце воцат і расліннае алея, пастаўце ёмістасць на пліту і давядзіце яе змесціва да кіпення. Выключыце нагрэў.
- 9
Крок 9
Як бачыце, памідоры трохі страцілі ў аб’ёме і «уселіся» ў ёмістасці, таму можна дадаць яшчэ 1–2 шт. у кожную банку.
- 10
Крок 10
Заліце да верху ёмістасці прыгатаваным марынадам, не забыўшыся паспрабаваць яго на смак. Зразу ж закруціце банкі крышкамі па рэзьбе або з дапамогай кулінарнага ключа. Астудзіце на кухні, а затым перанессе ў кладоўню, падвал, паграб.
- 11
Крок 11
Зімой дастаньце і асалодзьцеся цудоўнай агароднінай закускай. Смачнай ежы!