Маринаваныя баклажаны з морквай
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Мне вельмі падабаецца гэты рэцэпт прыгатавання марынаваных баклажанаў з морквай. Смак атрымліваецца вельмі свежы: воцат не перабівае смак гародніны, а баклажаны не губляюць свой смак і сочнасць. Паспрабуйце, вам спадабаецца. Банкі захоўваюцца да года ў прохладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Баклажаны старанна мыём, на кожным робім падоўжны разрэз (для начынкі), праколваем вілкай у некалькіх месцах. Варым у салёнай водзе, скідаем на друшлаг і даём вадзе сцякнуць.
- 2
Крок 2
2. Пакуль баклажаны астываюць, зробім начынку. Дробна нашынкуем капусту і моркву, перац нарэжам палоскамі, часнок здробім. Змяшаем, дададзім спецыі. Дадзім настаяцца.
- 3
Крок 3
3. Фаршуем астыўшыя баклажаны гароднінай, замацоўваем ніткай і складаем у каструлю. Ваду кіпяцім, растворваем у ёй соль, дадаем воцат і астуджаем. Халодным марынадам заліваем баклажаны, потым пад гнётам хай стаяць суткі.
- 4
Крок 4
4. Пры падачы здымаем ніткі і нарэзаем баклажаны кусочкамі. Гатова!