Марынаваная свініна ў духоўцы
Апісанне
Прапаную вам просты рэцэпт марынаванай сьвініны ў духоўцы, якую можна падаваць як з гарнірам, так і ў якасьці закускі. Марынад для мяса лёгкімі рухамі ператвараецца ў соус, які ідэальна падыходзіць да запечанай сьвініны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для гэтага стравы найбольш падыходзіць вырай. Пры жаданні, вядома, можна выкарыстоўваць і больш тлушчнае мяса. Свініну вымыць, добра пасушыць і пры неабходнасці разразаць напалову.
- 2
Крок 2
2. Галоўная складовая стравы — гэта марынад. Для яго прыгатавання трэба змяшчаць аляйнае алею, соевы соус і вінны вінэгрыт. Лімон вымыць і выціснуць сок. Дадаць у марынад сок і сам лімон, разрэзаны на чвэрці. Петрушку вымыць і дробна нарэзаць. Часнык ачысціць і прапусціць праз прэс або разрэзаць папалам. Дадаць у соус гарчыцу, часнык, петрушку і крыху перцу па смаку. Усё добра змяшаць і крыху падагрэць (да кіпення не даводзіць).
- 3
Крок 3
3. Скарасці паслаць у марынад на 4-5 гадзін. Аднак рэцэпты прыгатавання марынаванай свініны ў духоўцы могуць займаць ад 3 да 14 гадзін у сукупнасці.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце мяса на добра разагрэтую патэльню і падсмажце яго з усіх бакоў на моцным агні прыкладна 2-3 хвіліны. Такім чынам, усе сокі застануцца пад утварыўшайся карочкай, і ў працэсе запякання мяса застанецца сачным.
- 5
Крок 5
5. Потым зняць свініну з патэльні і паставіць у духоўку пры тэмпературы 180 градусаў. Можна выкарыстоўваць паднос ці рэшата, пад якое паставіць паднос. Падчас запякання можна 2-3 разы паліць мяса марынадам, тады марынаваная свініна ў духоўцы ў дамашніх умовах будзе больш ароматнай і сачнай.
- 6
Крок 6
6. Пакуль цеста пячэцца, можна прыгатаваць соус для падачы стравы. На патэльню, на якой жарылася цеста, дадаць крыху бульёну (можна выкарыстаць звычайную ваду). Давесці да кіпення, пастаянна мешаючы.
- 7
Крок 7
7. Потым праз сіта дадаць на патэльню марынад, у якім было мясо, і паварыць яго на павольным агні. Сос павінен загуснець і паменшыцца ў аб'ёме. Гатовую свініну нарэзаць пацыянернымі кавалкамі і паліць сосам.