Маринаваная спаржавая баба
Апісанне
Няма нічога прасцей, чым марынаванне спаржавай фасолі. А страва атрымліваецца каралеўская! З марынаванай фасоллю, акрамя таго, што яе можна есці і без дадактаў, гатуюцца розныя салаты. І ў цушэнне, і ў супы яна падыходзіць. Таму замарынаваць спаржавую фасоллю на зіму — вельмі нават карысна. Пры гэтым карысна не толькі таму, што яна дапаможа любой гаспадыні ў хуткім прыгатаванні смачнай стравы, але і карысна тым, што фасоль утрымлівае ў сабе вельмі шмат вітамінаў і мікраэлементаў. А пакрокавы просты рэцэпт марынавання спаржавай фасолі такі: 1. Памыйце фасоллю, абрэжце канцы, нарэжце роўнымі брускамі (калі фасоль доўгая) і паварыце на працягу 5 хвілін. Фасоллю кідайце ў ваду, калі яна закіпіць. 2. Падрыхтуйце банкі — простэрылізуйце і высушыце. 3. Ачысціце зубкі часноку і памыйце галінкі кропу. 4. У банкі ўкладзіце па зубку часноку і галінцы кропу. Злейце фасоллю праз дуршлаг і таксама ўкладзіце ў банкі па плечыкі. 5. Зварыце марынат. Для гэтага паставце ў кастрюлю кіпяціць ваду, дадайце туды соль, цукар і воцат. Калі соль і цукар растварацца, а вада закіпіць, залейце спаржавую фасоллю. 6. Банкі адразу ж закатайце стэрыльнымі вечкамі, перавярніце да дном наверх на коўдру. Абернеце яшчэ адной коўдрай і пакіньце да астывання. Марынаваная спаржавая фасоля гатовая! Ужывайце як зацеску, гарнір, у салаты і соусы. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.