Маринованная сладкая капуста
Апісанне
Домашние заготовки хранятся долго. Маринованная сладкая капуста очень простая в приготовлении, а в результате получается очень изысканная закуска практически к любому блюду. Особенно я люблю подавать ее к мясным блюдам, она прекрасно дополняет их, делая более легкими. О пользе такой капусты можно говорить много, скажу только, что в ней сохраняются все полезности и капусты, и моркови, и лука. Маринованную сладкую капусту можно смело подавать детям, я уверена: им понравится такое лакомство. Обычно сладкую маринованную капусту готовят осенью, когда собирают урожай. Но я мариную ее и весной, и летом. Получается она, как по мне, еще вкуснее, но хранится недолго, поэтому за пару дней ее нужно съесть. Обязательно испробуйте мой рецепт, Банки хранятся до года в прохладе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Корнеплоды очистите, с капусты снимите верхние листья.
- 2
Крок 2
Капусту натрите на специальной терке или порежьте ножом потоньше.
- 3
Крок 3
Луковицу мелко порубите, а морковь натрите на крупной терке. По размеру лук и морковь должны быть примерно одинаковыми.
- 4
Крок 4
Смешайте лук, морковь и капусту в одной миске, слегка разомните руками, чтобы лучше выделился сок. Если используете молодую капусту, то можно и не разминать её.
- 5
Крок 5
Для приготовления маринада в 250 мл. воды разведите сахар.
- 6
Крок 6
Добавьте соль.
- 7
Крок 7
Влейте укус.
- 8
Крок 8
Последним добавьте оливковое масло, поставьте полученную жидкость на огонь. Доведите до кипения. Советую использовать именно оливковое масло, оно имеет менее выраженный запах, да и пользы в нем больше, чем в подсолнечном.
- 9
Крок 9
Маринад охладите и влейте к овощам. Хорошо перемешайте все и оставьте на 2-3 часа.
- 10
Крок 10
Капусту можно подавать, но чтобы сделать ее вкус еще более выраженным и ярким, разложите ее по банкам, накройте крышкой и отправьте в холодильник на пару дней. Вы увидите, что с каждым днем она будет становиться все вкуснее.