Маринаваная рання капуста на зіму
Апісанне
Дамашнія загатоўкі захоўваюцца доўга. Гэты просты рэцэпт марынаванай ранняй капусты на зіму забярэ ў вас максімум паўгадзіны часу, але затое банка атрымліваецца прыстойная (у мяне выйшла 700 грамаў). Капусту я звычайна дадаю ў салаты, у шчы і іншыя стравы, таму дзве-тры такія банкі мне цалкам хапае на зіму. А калі вы любіце капусціцу есці «у чыстым выглядзе», проста павялічвайце колькасць інгрэдыентаў і рабіце вялікі запас на зіму. Падавайце да стала ці захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Капусту дробна шынкуем, моркву трм на тарцы.
- 2
Крок 2
2. Змяшаем, крыху прыціскаючы капусту рукамі, і ўтрамбоўваем у падрыхтоўаную стэрыльную банку. Заліваем кіпяткам, пакідаем на 15 хвілін, затым ваду зліваем у кастрылю, даводзім да кіпення і зноў заліваем капусту.
- 3
Крок 3
3. Яшчэ праз 15 хвілін зноў зліваем ваду ў каструлю і зноў даводзім да кіпення. Але на гэты раз дадаем соль, цукар, воцат і спецыі. Даводзім да кіпення і зачыняем стэрыльнымі вечкамі на зіму.
- 4
Крок 4
4. Гатова! Такую капусту захоўвайце перавярнутай да поўнага астынання, загарнуўшы ў коўдру. Калі астыгне, перамясціце банку ў пагроб або ў кладоўку да зімы. Гатова!