Маринаваная морква
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Моркву чысцім, нарэзаем брускамі. Варам марынад з вады, воцу і спецыяў. Заліваем моркву і настойваем на працягу 24 гадзін. Усё проста і хутка! А такая зручная загатоўка вельмі зэканоміць час пры прыгатаванні салатаў, закусак або гарніраў, надаючы стравам яркі смак, туркую тэкстуру і лёгкую кіслынку. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты. Пачысціце і памыйце моркву. Зручным спосабам стэрылізуйце банкі і вечкі для кансэрвавання.
- 2
Крок 2
У асобную міску выкладзеце кумін, свежамолаты перец, дадайце цукар.
- 3
Крок 3
Змяшайце ўсе гэтыя інгрэдыенты.
- 4
Крок 4
У кастрыулю залейце ваду і дадайце соль, пастаўце на сярэдні агонь.
- 5
Крок 5
Моркву нарэжце брусочкамі.
- 6
Крок 6
Калі вада ў кастрылі закіпіць, выкладзеце моркву і бланшыруйце яе 3–4 хвіліны ў салёнай кіпучай вадзе.
- 7
Крок 7
Шумоўкай перакладзіце моркву на талерку.
- 8
Крок 8
А ў ваду, што засталася ў рондалі, высыпце сумесь цукру і спецыяў, дадайце лаўровыя лісточкі і воцат. Давядзіце марынад да кіпення.
- 9
Крок 9
Паралельна ў прастерылізаваныя баночкі шчыльна ўкладзіце морквяныя брусочкі.
- 10
Крок 10
Заліце моркву ў банках кіпячым марынадам. Банкі герметычна зачыніце, пераверніце дном уверх, загарніце тоўстым ручнікам і пакіньце так на ноч.
- 11
Крок 11
Потым можна адпраўляць гатовую загатоўку на захоўванне. Па жаданні можна здымаць першую пробу ўжо праз суткі.