Марынованая маладая кукуруза на зіму
Апісанне
Дамашнія загатоўкі захоўваюцца доўга. Гэта даволі просты рэцэпт марынованай маланкай кукурузы на зіму. Захоўваецца такая загатоўка не ўвесь сезон, аднак у халадзільніку яна цудоўна захоўвае свой смак. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гэта, можна сказаць, класічны рэцепт марынаванай маладай кукурузы на зіму, аднак, з некалькімі цікавымі дадаткамі. Па жаданні карыандр можна замяніць гваздыкай, напрыклад.
- 2
Крок 2
2. Кукурузу неабходна ачысціць ад «шубы» з лістоў і валасін. Затым яе трэба старанна памыць пад цякучай вадой. Калі качаны не такія маладыя і даволі вялікага памеру, іх трэба разрэзаць, каб яны лепш умяшчаліся ў банку.
- 3
Крок 3
3. Для падрыхтоўкі марыну трэба насыпаць у рондаль соль і цукар. Дадаць ваду і давесці да кіпення. Затым дадаць воцат, душысты перац, карыандр і лаўровы ліст. Праварыць марын каля 3–4 хвілін і зняць з агню. Асцярожна дастаць лаўровы ліст, бо ён патрэбны толькі для водару.
- 4
Крок 4
4. Вельмі важны нюанс — гэта выбар тары. Найлепш узяць досыць высокую банку са шчылна зачыняючайся вечкам. Асцярожна ўкласці кукурузу ў банку і заліць гарачым марынадам.
- 5
Крок 5
5. Цяпер шчылна накрыць банку вечкам і пакінуць да поўнага астывання. Каб кукуруза настаялася, спатрэбіцца каля тыдні. Гэты рэцэпт прыгатавання маринаванай маладай кукурузы на зіму можна выкарыстоўваць таксама для кансервацыі з больш доўгім тэрмінам захоўвання. У такім выпадку банкі неабходна стэрылізаваць каля 1–1,5 гадзіны, а потым закатаць.